Tajine de poissons

préparation : 30 min
cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de moules
- 3 oignons
- 600 g de pommes de terre
- 1/2 citron
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, de cumin etde piment doux
- 600 g de filets de merlan
- coriandre fraîche
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation :

Nettoyer les moules.
Peler et couper les pommes de terre en rondelles, laver et couper le citron en quartiers.

Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire "suer" 2 min les oignons hachés, et les épices dans 2 cuillères à soupe d'huile.

Ajouter les légumes, 50 cl d'eau, sel poivre et porter à ébullition.
Cuire à couvert 15 min, à feu moyen.
Puis y poser les filets de poisson, le citron, continuer la cuisson à feu doux, 10 min, à couvert.

Ajouter les moules, mélanger, couvrir et les faire ouvrir à feu doux (env 10 min).

Décorer de coriandre fraîche ciselée, servir.